Cèpes en Occitaniesaison, départements, conditions
Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus reticulatus, Boletus pinophilus
D’après la météo de 2010 à 2025, les cèpes trouvent en Occitanie leurs meilleures conditions vers la semaine du 1er octobre.
Pour les cèpes, l’Occitanie a une saison précoce : la période favorable y commence 6 semaines plus tôt qu’en moyenne en France.
Cette semaine
Calcul du 15 octobre 2026, J0 à J+9. J+1 à J+7 : météo prévue ; J+8 et J+9 : tendance tirée des normales de saison.
Le 15 octobre, 24 % de l’habitat des cèpes en Occitanie est noté « meilleur que d’habitude » ou mieux, dont 15 % « parmi les meilleurs » ; la météo prévue fait monter cette part à 44 % le 21 octobre.
- 24 % J0 jeu.15 : 24 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 15 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 24 % J+1 ven.16 : 24 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 15 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 24 % J+2 sam.17 : 24 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 15 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 27 % J+3 dim.18 : 27 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 18 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 34 % J+4 lun.19 : 34 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 21 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 40 % J+5 mar.20 : 40 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 24 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 44 % J+6 mer.21 : 44 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 25 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 43 % J+7 jeu.22 : 43 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 24 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 43 % J+8 ven.23 : 43 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 24 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
- 43 % J+9 sam.24 : 43 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 23 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
La saison en Occitanie
| Semaine du | Part en bonnes conditions |
|---|---|
| 31 décembre | 0 % |
| 7 janvier | 0 % |
| 14 janvier | 0 % |
| 21 janvier | 0 % |
| 28 janvier | 0 % |
| 4 février | 0 % |
| 11 février | 0 % |
| 19 février | 0 % |
| 26 février | 0 % |
| 5 mars | 0 % |
| 12 mars | 0 % |
| 19 mars | 0 % |
| 26 mars | 0 % |
| 2 avril | 0 % |
| 9 avril | 0 % |
| 16 avril | 0 % |
| 23 avril | 0 % |
| 30 avril | 0 % |
| 7 mai | 0 % |
| 14 mai | 3 % |
| 21 mai | 14 % |
| 28 mai | 22 % |
| 4 juin | 32 % |
| 11 juin | 33 % |
| 18 juin | 37 % |
| 25 juin | 32 % |
| 2 juillet | 29 % |
| 9 juillet | 20 % |
| 16 juillet | 16 % |
| 23 juillet | 19 % |
| 30 juillet | 19 % |
| 6 août | 22 % |
| 13 août | 23 % |
| 20 août | 20 % |
| 27 août | 18 % |
| 3 septembre | 20 % |
| 10 septembre | 24 % |
| 17 septembre | 34 % |
| 24 septembre | 43 % |
| 1er octobre | 45 % |
| 8 octobre | 45 % |
| 15 octobre | 41 % |
| 22 octobre | 46 % |
| 29 octobre | 41 % |
| 5 novembre | 38 % |
| 12 novembre | 24 % |
| 19 novembre | 3 % |
| 26 novembre | 0 % |
| 3 décembre | 0 % |
| 10 décembre | 0 % |
| 17 décembre | 0 % |
| 24 décembre | 0 % |
En médiane, les cèpes comptent en Occitanie 6 semaines favorables par an, réparties entre la semaine du 18 juin et celle du 22 octobre.
En Occitanie, 2 saisons sur 15 ont manqué pour les cèpes (moins de deux semaines favorables), une saison plutôt régulière ; d’une année à l’autre, son début varie beaucoup (la moitié des années dans une fenêtre de 6 semaines).
Ces semaines viennent de la météo observée de 2010 à 2025, lue par le modèle de saison : elles disent quand les conditions ont été bonnes, pas quand des champignons ont été trouvés. Méthode et fiabilité.
Département par département
Des 13 départements de l’Occitanie, le mieux pourvu en habitat favorable aux cèpes est le Lot (72 %) ; la période favorable commence le plus tôt dans l’Aude, vers la semaine du 28 mai.
Cèpes : part du territoire en habitat favorable, première semaine favorable et pic médians, par département.
| Département | Habitat favorable | Début | Pic |
|---|---|---|---|
| Lot 46début 4 juin, pic non retenu | 72 % | 4 juin | non retenu |
| Ariège 09début 9 juillet, pic 17 septembre | 70 % | 9 juillet | 17 septembre |
| Lozère 48début 25 juin, pic 1er octobre | 67 % | 25 juin | 1er octobre |
| Gard 30début 11 juin, pic non retenu | 59 % | 11 juin | non retenu |
| Pyrénées-Orientales 66début 25 juin, pic non retenu | 55 % | 25 juin | non retenu |
| Aude 11début 28 mai, pic non retenu | 53 % | 28 mai | non retenu |
| Hérault 34début 28 mai, pic non retenu | 52 % | 28 mai | non retenu |
| Hautes-Pyrénées 65début 2 juillet, pic non retenu | 52 % | 2 juillet | non retenu |
| Aveyron 12début 18 juin, pic 1er octobre | 51 % | 18 juin | 1er octobre |
| Tarn 81début 4 juin, pic 15 octobre | 47 % | 4 juin | 15 octobre |
| Haute-Garonne 31début 4 juin, pic 17 septembre | 32 % | 4 juin | 17 septembre |
| Tarn-et-Garonne 82début 4 juin, pic non retenu | 31 % | 4 juin | non retenu |
| Gers 32début 28 mai, pic 15 octobre | 19 % | 28 mai | 15 octobre |
Pour les cèpes en Occitanie, « non retenu » signale un département dont le pic calculé s’écarte de plus de quatre semaines du mois où se concentrent les observations datées de sa zone (GBIF).
Observations datées en Occitanie
209 observations de cèpes datées au jour près en Occitanie de 2010 à 2025 (GBIF, avant dédoublonnage) : au moins huit sur dix tombent de juin à octobre.
- mois qui réunissent au moins huit observations sur dix
- autres mois
| janvier | 6 |
|---|---|
| février | 0 |
| mars | 0 |
| avril | 0 |
| mai | 4 |
| juin | 27 |
| juillet | 28 |
| août | 24 |
| septembre | 42 |
| octobre | 53 |
| novembre | 18 |
| décembre | 7 |
Ces dates suivent aussi l’effort d’observation : sorties d’associations, week-ends, secteurs plus parcourus.
Habitat
Avec 36 971 km² d’habitat favorable aux cèpes (essences et altitude qui leur conviennent), soit 50 % de ses terres, l’Occitanie se classe au 6e rang des 13 régions.
- Couvert forestier
- 37 %5e sur 13
- Feuillus et résineux
- 81 % et 19 %de la forêt
- Altitudes
- -2 m à 2 984 mmédiane 318 m, un relief contrasté, des basses terres à la montagne
Météo d’automne
Le pic des cèpes tombe en Occitanie en plein automne, la saison où il y pleut en moyenne 260 mm de septembre à novembre, 7e sur 13 régions.
La première gelée arrive en Occitanie vers le 18 novembre en médiane, 4 semaines après la fin médiane de la période favorable des cèpes.
- Pluie, sept. à nov.
- 260 mm7e sur 13, du plus arrosé au plus sec
- Coups de pluie
- 2,3 par anau moins 20 mm en 3 jours, sept. et oct.
- Première gelée
- 18 novembredate médiane
Où chercher légalement
Arrêtés de cueillette, département par département
Hautes-Pyrénées (65)
Texte trouvé, validité à vérifier.
Cœur du Parc national des Pyrénées: champignons Texte trouvé, validité à vérifier
Le décret du Parc national des Pyrénées interdit dans le cœur de porter atteinte aux végétaux non cultivés. Pour les champignons, cette interdiction peut être remplacée par une réglementation du directeur du parc permettant le prélèvement pour la consommation domestique; cette réglementation n’a pas été trouvée.
Décret n° 2009-406 du 15 avril 2009 (Parc national des Pyrénées), article 3 III, et modalités d’application de la charte. Portée : Cœur du Parc national des Pyrénées (Hautes-Pyrénées et Pyrénées-Atlantiques). Source : AIDA (INERIS), modalités d’application de la réglementation du cœur, charte du Parc national des Pyrénées, vérifiée le 14 octobre 2026.
Lozère (48)
Texte trouvé, validité à vérifier.
Réglementation de la cueillette des champignons en Lozère Texte trouvé, validité à vérifier
Hors cœur du Parc national des Cévennes, l’arrêté limite la cueillette familiale à 10 litres par personne et par jour, et à 2 litres pour la pleurote du panicaut, sur les parcelles non réservées. Elle est limitée aux heures de jour et les outils scarificateurs sont interdits. L’accord du propriétaire reste nécessaire.
Arrêté préfectoral n° DDT-BIEF 2018-295-0001 du 22 octobre 2018. Portée : Département de la Lozère, hors cœur du Parc national des Cévennes. Source : Préfecture de la Lozère, RAA octobre 2018 partie 2 (publié le 5 novembre 2018), vérifiée le 14 octobre 2026.
Cueillette des champignons dans le cœur du Parc national des Cévennes Arrêté en vigueur
Dans le cœur du Parc national des Cévennes, le volume de champignons collecté ne doit pas dépasser 10 litres par jour et par personne, et 2 litres pour la pleurote du panicaut. La cueillette est exclue des zones de cueillette réservée signalées par des panneaux.
Délibération du conseil d’administration du Parc national des Cévennes n° 20140338 du 9 octobre 2014. Portée : Cœur du Parc national des Cévennes (Lozère, Gard, Ardèche). Source : Parc national des Cévennes, page ’La cueillette et le prélèvement d’espèces’, vérifiée le 14 octobre 2026.
Pas encore recherché : Ariège (09), Aude (11), Aveyron (12), Gard (30), Gers (32), Haute-Garonne (31), Hérault (34), Lot (46), Pyrénées-Orientales (66), Tarn (81), Tarn-et-Garonne (82).
Bredouille n’a pas encore recherché d’arrêté sur la cueillette des champignons pour ces départements. Cela ne veut pas dire qu’il n’en existe pas.
Ces informations sont données à titre indicatif et peuvent être incomplètes ou dépassées. Elles ne valent pas autorisation. Seuls le propriétaire du terrain et les textes en vigueur font foi. Vérifiez les panneaux sur place et l’arrêté de votre département avant de cueillir.
Forêts publiques
- Nombre
- 2 092dont 189 domaniales
- Surface
- 661 723 ha9 % du territoire
Une forêt publique a elle aussi un propriétaire et des règles. En forêt domaniale, l’ONF tolère en général une cueillette familiale, sauf règle locale contraire.
- Forêt domaniale de l’Aigoual16 565 ha
- Forêt domaniale du Montcalm13 809 ha
- Forêt domaniale du Haut-Vallespir11 554 ha
- Forêt domaniale du Canigou9 533 ha
- Forêt domaniale de Merens-les-Vals7 412 ha
- Forêt domaniale du Biros6 467 ha
- Forêt domaniale des Hares6 439 ha
- Forêt domaniale de l’Espinouse5 712 ha
- Forêt domaniale de Seix5 582 ha
- Forêt domaniale de Mende5 535 ha
Espaces protégés
131 espaces protégés aux règles propres : leurs textes peuvent restreindre ou interdire la cueillette.
- Cévennes
- Pyrénées
- Massif du Pibeste - Aoulhet
- Py
- Adour et Affluents
- Aulon
- Bac de l’Alvèze
- Bagnas
- et 123 autres
282 sites Natura 2000, pour information
Natura 2000 ne vaut ni interdiction ni autorisation de cueillir.
- Les Cévennes
- Pays de Sault
- Gorges du Tarn et de la Jonte
- Hautes Garrigues du Montpelliérais
- Capcir-Carlit-Campcardos
- Capcir, Carlit et Campcardos
- Basses Corbières
- Causse du Larzac
Fiabilité dans la région
Indice vérifié pour les cèpes en Occitanie
- Observations datées
- 174Occitanie, 2010-2025
- Score de classement
- 0,64intervalle 0,60 à 0,68
Le test sur le passé compare, pour chaque observation datée de la région, le jour réel à des jours témoins du même endroit et de la même période, d’autres années. Un score de 0,50 correspond au hasard. Un indice « à confirmer » se lit comme une tendance. Méthode, ratés et limites.