Cèpes en Provence-Alpes-Côte d’Azursaison, départements, conditions
Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus reticulatus, Boletus pinophilus
D’après la météo de 2010 à 2025, la période favorable aux cèpes s’étend en Provence-Alpes-Côte d’Azur de la semaine du 18 juin à celle du 29 octobre. Les observations datées de cèpes dans le quart sud-est de la France se concentrent en septembre (GBIF, 307 observations datées 2010-2025) : le pic calculé en Provence-Alpes-Côte d’Azur s’en écarte de plus de quatre semaines, il n’est donc pas donné ici.
Pour les cèpes, Provence-Alpes-Côte d’Azur a une saison précoce : la période favorable y commence 6 semaines plus tôt qu’en moyenne en France.
Cette semaine
Calcul du 15 octobre 2026, J0 à J+9. J+1 à J+7 : météo prévue ; J+8 et J+9 : tendance tirée des normales de saison.
Le 15 octobre, 28 % de l’habitat des cèpes en Provence-Alpes-Côte d’Azur est noté « meilleur que d’habitude » ou mieux, dont 5 % « parmi les meilleurs » ; la suite fait monter cette part à 44 % le 24 octobre (tendance des normales de saison).
- 28 % J0 jeu.15 : 28 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 5 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 29 % J+1 ven.16 : 29 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 5 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 29 % J+2 sam.17 : 29 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 5 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 29 % J+3 dim.18 : 29 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 5 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 32 % J+4 lun.19 : 32 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 7 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 34 % J+5 mar.20 : 34 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 13 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 39 % J+6 mer.21 : 39 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 18 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 42 % J+7 jeu.22 : 42 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 21 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 43 % J+8 ven.23 : 43 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 21 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
- 44 % J+9 sam.24 : 44 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 22 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
La saison en Provence-Alpes-Côte d’Azur
Pic non affiché : les observations dans le quart sud-est de la France se concentrent en septembre (GBIF, 307 observations datées 2010-2025).
| Semaine du | Part en bonnes conditions |
|---|---|
| 31 décembre | 0 % |
| 7 janvier | 0 % |
| 14 janvier | 0 % |
| 21 janvier | 0 % |
| 28 janvier | 0 % |
| 4 février | 0 % |
| 11 février | 0 % |
| 19 février | 0 % |
| 26 février | 0 % |
| 5 mars | 0 % |
| 12 mars | 0 % |
| 19 mars | 0 % |
| 26 mars | 0 % |
| 2 avril | 0 % |
| 9 avril | 0 % |
| 16 avril | 0 % |
| 23 avril | 0 % |
| 30 avril | 0 % |
| 7 mai | 0 % |
| 14 mai | 5 % |
| 21 mai | 19 % |
| 28 mai | 24 % |
| 4 juin | 30 % |
| 11 juin | 34 % |
| 18 juin | 39 % |
| 25 juin | 35 % |
| 2 juillet | 24 % |
| 9 juillet | 14 % |
| 16 juillet | 9 % |
| 23 juillet | 12 % |
| 30 juillet | 14 % |
| 6 août | 16 % |
| 13 août | 18 % |
| 20 août | 18 % |
| 27 août | 17 % |
| 3 septembre | 20 % |
| 10 septembre | 21 % |
| 17 septembre | 27 % |
| 24 septembre | 34 % |
| 1er octobre | 40 % |
| 8 octobre | 41 % |
| 15 octobre | 43 % |
| 22 octobre | 51 % |
| 29 octobre | 47 % |
| 5 novembre | 37 % |
| 12 novembre | 25 % |
| 19 novembre | 6 % |
| 26 novembre | 0 % |
| 3 décembre | 0 % |
| 10 décembre | 0 % |
| 17 décembre | 0 % |
| 24 décembre | 0 % |
En médiane, les cèpes comptent en Provence-Alpes-Côte d’Azur 6 semaines favorables par an, réparties entre la semaine du 18 juin et celle du 29 octobre.
En Provence-Alpes-Côte d’Azur, 2 saisons sur 15 ont manqué pour les cèpes (moins de deux semaines favorables), une saison plutôt régulière ; d’une année à l’autre, son début varie beaucoup (la moitié des années dans une fenêtre de 14 semaines).
L’altitude décale la saison des cèpes en Provence-Alpes-Côte d’Azur : leur période favorable commence vers la semaine du 28 mai sous 500 m (38 % de l’habitat), vers la semaine du 4 juin entre 500 et 1 000 m (29 % de l’habitat) et vers la semaine du 18 juin entre 1 000 et 1 500 m (22 % de l’habitat).
Ces semaines viennent de la météo observée de 2010 à 2025, lue par le modèle de saison : elles disent quand les conditions ont été bonnes, pas quand des champignons ont été trouvés. Méthode et fiabilité.
Département par département
Des 6 départements de Provence-Alpes-Côte d’Azur, le mieux pourvu en habitat favorable aux cèpes est le Var (81 %).
Cèpes : part du territoire en habitat favorable, première semaine favorable et pic médians, par département.
| Département | Habitat favorable | Début | Pic |
|---|---|---|---|
| Var 83début 21 mai, pic non retenu | 81 % | 21 mai | non retenu |
| Alpes-Maritimes 06début 11 juin, pic non retenu | 76 % | 11 juin | non retenu |
| Alpes-de-Haute-Provence 04début 18 juin, pic non retenu | 72 % | 18 juin | non retenu |
| Hautes-Alpes 05début 25 juin, pic 24 septembre | 51 % | 25 juin | 24 septembre |
| Vaucluse 84début 4 juin, pic non retenu | 51 % | 4 juin | non retenu |
| Bouches-du-Rhône 13début 28 mai, pic non retenu | 34 % | 28 mai | non retenu |
Pour les cèpes en Provence-Alpes-Côte d’Azur, « non retenu » signale un département dont le pic calculé s’écarte de plus de quatre semaines du mois où se concentrent les observations datées de sa zone (GBIF).
Observations datées en Provence-Alpes-Côte d’Azur
4 observations de cèpes datées au jour près en Provence-Alpes-Côte d’Azur de 2010 à 2025 (GBIF, avant dédoublonnage) : au moins huit sur dix tombent en juin, août et octobre.
- mois qui réunissent au moins huit observations sur dix
- autres mois
| janvier | 0 |
|---|---|
| février | 0 |
| mars | 0 |
| avril | 0 |
| mai | 0 |
| juin | 1 |
| juillet | 0 |
| août | 2 |
| septembre | 0 |
| octobre | 1 |
| novembre | 0 |
| décembre | 0 |
Ces dates suivent aussi l’effort d’observation : sorties d’associations, week-ends, secteurs plus parcourus.
Habitat
Avec 19 516 km² d’habitat favorable aux cèpes (essences et altitude qui leur conviennent), soit 62 % de ses terres, Provence-Alpes-Côte d’Azur est la 2e région la mieux pourvue sur 13.
- Couvert forestier
- 46 %2e sur 13
- Feuillus et résineux
- 45 % et 55 %de la forêt
- Altitudes
- -10 m à 3 622 mmédiane 624 m, un relief contrasté, des basses terres à la montagne
Météo d’automne
En Provence-Alpes-Côte d’Azur, il pleut en moyenne 321 mm de septembre à novembre, l’un des automnes les plus arrosés (2e sur 13 régions), la saison où se concentrent les observations de cèpes dans le quart sud-est de la France.
La première gelée arrive en Provence-Alpes-Côte d’Azur vers le 8 novembre en médiane, 1 semaine après la fin médiane de la période favorable des cèpes.
- Pluie, sept. à nov.
- 321 mm2e sur 13, du plus arrosé au plus sec
- Coups de pluie
- 2,9 par anau moins 20 mm en 3 jours, sept. et oct.
- Première gelée
- 8 novembredate médiane
Où chercher légalement
Arrêtés de cueillette, département par département
Pas encore recherché : Alpes-de-Haute-Provence (04), Alpes-Maritimes (06), Bouches-du-Rhône (13), Hautes-Alpes (05), Var (83), Vaucluse (84).
Bredouille n’a pas encore recherché d’arrêté sur la cueillette des champignons pour ces départements. Cela ne veut pas dire qu’il n’en existe pas.
Ces informations sont données à titre indicatif et peuvent être incomplètes ou dépassées. Elles ne valent pas autorisation. Seuls le propriétaire du terrain et les textes en vigueur font foi. Vérifiez les panneaux sur place et l’arrêté de votre département avant de cueillir.
Forêts publiques
- Nombre
- 1 005dont 136 domaniales
- Surface
- 711 933 ha22 % du territoire
Une forêt publique a elle aussi un propriétaire et des règles. En forêt domaniale, l’ONF tolère en général une cueillette familiale, sauf règle locale contraire.
- Forêt domaniale du Haut-Verdon11 661 ha
- Forêt communale de Tende11 590 ha
- Forêt domaniale des Maures11 277 ha
- Forêt domaniale du Bachelard7 610 ha
- Forêt domaniale du Montdenier7 564 ha
- Forêt communale de Bédoin6 323 ha
- Forêt domaniale du Vanson6 208 ha
- Forêt domaniale de l’Esterel6 124 ha
- Forêt domaniale de Chaillol5 505 ha
- Forêt communale de Bayons5 030 ha
Espaces protégés
135 espaces protégés aux règles propres : leurs textes peuvent restreindre ou interdire la cueillette.
- Périmètre de Protection de la Réserve Naturelle de Géologique de Digne les Bains
- Périmètre de Protection de la Réserve Naturelle Géologique de Luberon
- Mercantour
- Ecrins
- Biotope des Grands Rapaces du Lubéron
- Camargue
- Calanques
- Coussouls de Crau
- et 127 autres
140 sites Natura 2000, pour information
Natura 2000 ne vaut ni interdiction ni autorisation de cueillir.
- Camargue
- Camargue
- Le Mercantour
- Le Mercantour
- Les Ecrins
- Plateau de Valensole
- Valensole
- Crau
Fiabilité dans la région
Indice à confirmer pour les cèpes en Provence-Alpes-Côte d’Azur
- Observations datées
- 4Provence-Alpes-Côte d’Azur, 2010-2025
Trop peu de cueillettes datées dans la région (4) pour mesurer la fiabilité : il en faut au moins 50.
Le test sur le passé compare, pour chaque observation datée de la région, le jour réel à des jours témoins du même endroit et de la même période, d’autres années. Un score de 0,50 correspond au hasard. Un indice « à confirmer » se lit comme une tendance. Méthode, ratés et limites.