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Girolles dans le Var (83)saison et conditions

Cantharellus cibarius, Cantharellus pallens

D’après la météo de 2010 à 2025, la période favorable aux girolles s’étend dans le Var de la semaine du 4 juin à celle du 19 novembre. Les observations datées de girolles dans le quart sud-est de la France se concentrent en septembre (GBIF, 225 observations datées 2010-2025) : le pic calculé dans le Var s’en écarte de plus de quatre semaines, il n’est donc pas donné ici.

Pour les girolles, le Var a une saison précoce : la période favorable y commence 2 semaines plus tôt qu’en moyenne en France.

Cette semaine

Calcul du 15 octobre 2026, J0 à J+9. J+1 à J+7 : météo prévue ; J+8 et J+9 : tendance tirée des normales de saison.

Le 15 octobre, 9 % de l’habitat des girolles dans le Var est noté « meilleur que d’habitude » ou mieux ; la suite fait monter cette part à 35 % le 24 octobre (tendance des normales de saison).

  1. 9 % J0 jeu.15 : 9 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
  2. 9 % J+1 ven.16 : 9 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
  3. 8 % J+2 sam.17 : 8 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
  4. 8 % J+3 dim.18 : 8 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
  5. 10 % J+4 lun.19 : 10 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
  6. 16 % J+5 mar.20 : 16 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
  7. 27 % J+6 mer.21 : 27 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont moins de 1 % parmi les meilleurs, météo prévue
  8. 32 % J+7 jeu.22 : 32 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont moins de 1 % parmi les meilleurs, météo prévue
  9. 33 % J+8 ven.23 : 33 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont moins de 1 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
  10. 35 % J+9 sam.24 : 35 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont moins de 1 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
Meilleur que d’habitude ou mieux Parmi les meilleurs Tendance : normales de saison, pas une prévision
Voir la carte du jour

La saison dans le Var

Part de l’habitat favorable aux girolles en bonnes conditions, semaine par semaine, en moyenne sur 2010-2025.

Pic non affiché : les observations dans le quart sud-est de la France se concentrent en septembre (GBIF, 225 observations datées 2010-2025).

Part de l’habitat favorable aux girolles en bonnes conditions, semaine par semaine, en moyenne sur 2010-2025.
Semaine duPart en bonnes conditions
31 décembre0 %
7 janvier0 %
14 janvier0 %
21 janvier0 %
28 janvier0 %
4 février0 %
11 février0 %
18 février0 %
25 février0 %
5 mars0 %
12 mars0 %
19 mars0 %
26 mars0 %
2 avril0 %
9 avril0 %
16 avril0 %
23 avril0 %
30 avril0 %
7 mai0 %
14 mai0 %
21 mai1 %
28 mai22 %
4 juin54 %
11 juin60 %
18 juin60 %
25 juin36 %
2 juillet20 %
9 juillet5 %
16 juillet4 %
23 juillet6 %
30 juillet5 %
6 août3 %
13 août7 %
20 août6 %
27 août2 %
3 septembre4 %
10 septembre6 %
17 septembre6 %
24 septembre9 %
1er octobre20 %
8 octobre33 %
15 octobre38 %
22 octobre53 %
29 octobre68 %
5 novembre76 %
12 novembre73 %
19 novembre60 %
26 novembre15 %
3 décembre0 %
10 décembre0 %
17 décembre0 %
24 décembre0 %

En médiane, les girolles comptent dans le Var 8 semaines favorables par an, réparties entre la semaine du 4 juin et celle du 19 novembre.

Dans le Var, 2 saisons sur 15 ont manqué pour les girolles (moins de deux semaines favorables), une saison plutôt régulière ; la moitié des années, la période commence à une semaine près à la même date.

L’altitude décale la saison des girolles dans le Var : leur période favorable commence vers la semaine du 4 juin sous 500 m (76 % de l’habitat) et vers la semaine du 11 juin entre 500 et 1 000 m (22 % de l’habitat).

Ces semaines viennent de la météo observée de 2010 à 2025, lue par le modèle de saison : elles disent quand les conditions ont été bonnes, pas quand des champignons ont été trouvés. Méthode et fiabilité.

Habitat

Avec 4 881 km² d’habitat favorable aux girolles (essences et altitude qui leur conviennent), soit 81 % de ses terres, le Var est le 2e département le mieux pourvu sur 96.

Couvert forestier
62 %1er sur 96
Feuillus et résineux
41 % et 59 %de la forêt
Altitudes
-1 m à 1 501 mmédiane 312 m, un relief contrasté, des basses terres à la montagne

Météo d’automne

Dans le Var, il pleut en moyenne 330 mm de septembre à novembre, l’un des automnes les plus arrosés (15e sur 96 départements), la saison où se concentrent les observations de girolles dans le quart sud-est de la France.

La première gelée arrive dans le Var vers le 27 novembre en médiane, 1 semaine après la fin médiane de la période favorable des girolles.

Pluie, sept. à nov.
330 mm15e sur 96, du plus arrosé au plus sec
Coups de pluie
2,7 par anau moins 20 mm en 3 jours, sept. et oct.
Première gelée
27 novembredate médiane

Où chercher légalement

Arrêté de cueillette

Pas encore recherché. Bredouille n’a pas encore recherché d’arrêté sur la cueillette des champignons pour ce département. Cela ne veut pas dire qu’il n’en existe pas.

Ces informations sont données à titre indicatif et peuvent être incomplètes ou dépassées. Elles ne valent pas autorisation. Seuls le propriétaire du terrain et les textes en vigueur font foi. Vérifiez les panneaux sur place et l’arrêté de votre département avant de cueillir.

Forêts publiques

Nombre
215dont 17 domaniales
Surface
106 719 ha18 % du territoire

Une forêt publique a elle aussi un propriétaire et des règles. En forêt domaniale, l’ONF tolère en général une cueillette familiale, sauf règle locale contraire.

Espaces protégés

31 espaces protégés aux règles propres : leurs textes peuvent restreindre ou interdire la cueillette.

  • Périmètre de Protection de la Réserve Naturelle de Géologique de Digne les Bains réserve naturelle nationale, 4 % du département
  • Plaine des Maures réserve naturelle nationale, moins de 1 % du département
  • Maures réserve biologique, moins de 1 % du département
  • Aiguines réserve biologique, moins de 1 % du département
  • Grand Canyon du Verdon arrêté de protection de biotope, moins de 1 % du département
  • Port-Cros cœur de parc national, moins de 1 % du département
  • Saint-André/La Pardiguière arrêté de protection de biotope, moins de 1 % du département
  • Sainte-Baume réserve biologique, moins de 1 % du département
  • et 23 autres
34 sites Natura 2000, pour information

Natura 2000 ne vaut ni interdiction ni autorisation de cueillir.

  • La plaine et le massif des Maures site Natura 2000 (directive Habitats), 6 % du département
  • Massif de la Sainte-Baume site Natura 2000 (directive Habitats), 2 % du département
  • Val d’Argens site Natura 2000 (directive Habitats), 2 % du département
  • Colle du Rouet site Natura 2000 (directive Oiseaux), 2 % du département
  • Mont Caume - mont Faron - forêt domaniale des Morières site Natura 2000 (directive Habitats), 2 % du département
  • Montagne Sainte Victoire site Natura 2000 (directive Habitats), 2 % du département
  • Esterel site Natura 2000 (directive Habitats), 1 % du département
  • Montagne Sainte Victoire site Natura 2000 (directive Oiseaux), 1 % du département

Fiabilité dans la région

Indice à confirmer pour les girolles en Provence-Alpes-Côte d’Azur

Observations datées
2Provence-Alpes-Côte d’Azur, 2010-2025

Trop peu de cueillettes datées dans la région (2) pour mesurer la fiabilité : il en faut au moins 50.

Le test sur le passé compare, pour chaque observation datée de la région, le jour réel à des jours témoins du même endroit et de la même période, d’autres années. Un score de 0,50 correspond au hasard. Un indice « à confirmer » se lit comme une tendance. Méthode, ratés et limites.

Avant de cueillir

Les sosies dangereux des girolles, comparés point par point.