Cèpes dans le Haut-Rhin (68)saison et conditions
Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus reticulatus, Boletus pinophilus
D’après la météo de 2010 à 2025, la période favorable aux cèpes s’étend dans le Haut-Rhin de la semaine du 6 août à celle du 15 octobre. Les observations datées de cèpes dans le quart nord-est de la France se concentrent en septembre (GBIF, 361 observations datées 2010-2025) : le pic calculé dans le Haut-Rhin s’en écarte de plus de quatre semaines, il n’est donc pas donné ici.
L’habitat favorable aux cèpes couvre 55 % des terres du Haut-Rhin.
Cette semaine
Calcul du 15 octobre 2026, J0 à J+9. J+1 à J+7 : météo prévue ; J+8 et J+9 : tendance tirée des normales de saison.
Le 15 octobre, rien de l’habitat des cèpes dans le Haut-Rhin n’est noté « meilleur que d’habitude » ; rien ne change jusqu’au 24 octobre, tendance comprise.
- 0 % J0 jeu.15 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+1 ven.16 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+2 sam.17 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+3 dim.18 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+4 lun.19 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+5 mar.20 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+6 mer.21 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+7 jeu.22 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, météo prévue
- 0 % J+8 ven.23 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
- 0 % J+9 sam.24 : 0 % meilleur que d’habitude ou mieux, dont 0 % parmi les meilleurs, tendance tirée des normales de saison
La saison dans le Haut-Rhin
Pic non affiché : les observations dans le quart nord-est de la France se concentrent en septembre (GBIF, 361 observations datées 2010-2025).
| Semaine du | Part en bonnes conditions |
|---|---|
| 31 décembre | 0 % |
| 7 janvier | 0 % |
| 14 janvier | 0 % |
| 21 janvier | 0 % |
| 28 janvier | 0 % |
| 4 février | 0 % |
| 11 février | 0 % |
| 19 février | 0 % |
| 26 février | 0 % |
| 5 mars | 0 % |
| 12 mars | 0 % |
| 19 mars | 0 % |
| 26 mars | 0 % |
| 2 avril | 0 % |
| 9 avril | 0 % |
| 16 avril | 0 % |
| 23 avril | 0 % |
| 30 avril | 0 % |
| 7 mai | 0 % |
| 14 mai | 0 % |
| 21 mai | 0 % |
| 28 mai | 2 % |
| 4 juin | 6 % |
| 11 juin | 9 % |
| 18 juin | 12 % |
| 25 juin | 14 % |
| 2 juillet | 15 % |
| 9 juillet | 15 % |
| 16 juillet | 19 % |
| 23 juillet | 25 % |
| 30 juillet | 31 % |
| 6 août | 44 % |
| 13 août | 50 % |
| 20 août | 42 % |
| 27 août | 42 % |
| 3 septembre | 34 % |
| 10 septembre | 35 % |
| 17 septembre | 36 % |
| 24 septembre | 40 % |
| 1er octobre | 47 % |
| 8 octobre | 42 % |
| 15 octobre | 35 % |
| 22 octobre | 39 % |
| 29 octobre | 26 % |
| 5 novembre | 9 % |
| 12 novembre | moins de 1 % |
| 19 novembre | 0 % |
| 26 novembre | 0 % |
| 3 décembre | 0 % |
| 10 décembre | 0 % |
| 17 décembre | 0 % |
| 24 décembre | 0 % |
En médiane, les cèpes comptent dans le Haut-Rhin 6 semaines favorables par an, réparties entre la semaine du 6 août et celle du 15 octobre.
Dans le Haut-Rhin, 4 saisons sur 15 ont manqué pour les cèpes (moins de deux semaines favorables) ; d’une année à l’autre, son début varie beaucoup (la moitié des années dans une fenêtre de 8 semaines).
Pour les cèpes, la période favorable commence dans le Haut-Rhin à une semaine près au même moment qu’en moyenne en France.
L’altitude décale la saison des cèpes dans le Haut-Rhin : leur période favorable commence vers la semaine du 16 juillet sous 500 m (48 % de l’habitat) et vers la semaine du 6 août entre 500 et 1 000 m (52 % de l’habitat).
Ces semaines viennent de la météo observée de 2010 à 2025, lue par le modèle de saison : elles disent quand les conditions ont été bonnes, pas quand des champignons ont été trouvés. Méthode et fiabilité.
Habitat
Avec 1 939 km² d’habitat favorable aux cèpes (essences et altitude qui leur conviennent), soit 55 % de ses terres, le Haut-Rhin se classe au 25e rang des 96 départements.
- Couvert forestier
- 44 %23e sur 96
- Feuillus et résineux
- 72 % et 28 %de la forêt
- Altitudes
- 173 m à 1 302 mmédiane 333 m, un relief contrasté, des basses terres à la montagne
Météo d’automne
Dans le Haut-Rhin, il pleut en moyenne 229 mm de septembre à novembre, 57e sur 96 départements, la saison où se concentrent les observations de cèpes dans le quart nord-est de la France.
La première gelée arrive dans le Haut-Rhin vers le 10 novembre en médiane, 4 semaines après la fin médiane de la période favorable des cèpes.
- Pluie, sept. à nov.
- 229 mm57e sur 96, du plus arrosé au plus sec
- Coups de pluie
- 2,3 par anau moins 20 mm en 3 jours, sept. et oct.
- Première gelée
- 10 novembredate médiane
Où chercher légalement
Arrêté de cueillette
Projet d’arrêté, pas encore en vigueur.
Réglementation de la cueillette des myrtilles, airelles et champignons dans le Haut-Rhin Arrêté en vigueur
La cueillette des champignons à usage familial est soumise à l’accord préalable du propriétaire. En forêt relevant du régime forestier, elle est limitée à 5 litres par personne, les outils scarificateurs sont interdits et la vente est réservée aux propriétaires de la ressource ou à leurs ayants droit.
Arrêté préfectoral du 20 juin 2024 (DDT 68, bureau nature chasse forêt). Portée : Département du Haut-Rhin (limite de 5 L applicable aux bois et forêts relevant du régime forestier). Source : Préfecture du Haut-Rhin, RAA n° 58 du 21 juin 2024, p. 94, vérifiée le 14 octobre 2026.
Projet d’arrêté champignons et myrtilles du Haut-Rhin (consultation 2024) Projet d’arrêté, pas encore en vigueur
Projet soumis à consultation, remplacé par l’arrêté signé le 20 juin 2024. Il prévoyait une limite de 5 litres par jour et par personne en forêt relevant du régime forestier.
Portée : Département du Haut-Rhin. Source : Préfecture du Haut-Rhin, projet d’arrêté, vérifiée le 14 octobre 2026.
Ces informations sont données à titre indicatif et peuvent être incomplètes ou dépassées. Elles ne valent pas autorisation. Seuls le propriétaire du terrain et les textes en vigueur font foi. Vérifiez les panneaux sur place et l’arrêté de votre département avant de cueillir.
Forêts publiques
- Nombre
- 354dont 14 domaniales
- Surface
- 111 026 ha32 % du territoire
Une forêt publique a elle aussi un propriétaire et des règles. En forêt domaniale, l’ONF tolère en général une cueillette familiale, sauf règle locale contraire.
- Forêt domaniale de la Harth13 211 ha
- Forêt domaniale de Guebwiller3 559 ha
- Forêt communale de Sainte-Marie-aux-Mines2 816 ha
- Forêt communale de Kaysersberg-Vignoble2 206 ha
- Forêt communale de Munster1 792 ha
- Forêt domaniale de Ribeauvillé1 509 ha
- Forêt communale de Soultz-Haut-Rhin1 483 ha
- Forêt communale de Rouffach1 441 ha
- Forêt communale de Fellering1 418 ha
- Forêt communale de Willer-sur-Thur1 320 ha
Espaces protégés
37 espaces protégés aux règles propres : leurs textes peuvent restreindre ou interdire la cueillette.
- Massif du Ventron
- Petite Camargue Alsacienne
- Frankenthal-Missheimle
- Niederwald
- "Le Hardtwald"
- Deux Lacs
- Guebwiller
- Harth
- et 29 autres
28 sites Natura 2000, pour information
Natura 2000 ne vaut ni interdiction ni autorisation de cueillir.
- Hautes-Vosges, Haut-Rhin
- Forêt domaniale de la Harth
- Zones agricoles de la Hardt
- Hautes Vosges
- Hardt nord
- Site à chauves-souris des Vosges haut-rhinoises
- Ried de Colmar à Sélestat, Haut-Rhin
- Vallée du Rhin d’Artzenheim à Village-Neuf
Fiabilité dans la région
Indice à confirmer pour les cèpes en Grand Est
- Observations datées
- 82Grand Est, 2010-2025
- Score de classement
- 0,60intervalle 0,53 à 0,65
Le test sur le passé compare, pour chaque observation datée de la région, le jour réel à des jours témoins du même endroit et de la même période, d’autres années. Un score de 0,50 correspond au hasard. Un indice « à confirmer » se lit comme une tendance. Méthode, ratés et limites.