Pieds bleus

Règle de base : un champignon violet avec une cortine, ou dont la sporée est brun rouille, n’est pas un pied bleu [4][5][6]. Le pied bleu n’a ni anneau ni cortine, et sa sporée est rose pâle [4][5].

Une sporée rose ne règle pas tout : les entolomes en donnent une aussi (voir plus bas) [12].

Cortinaires violets (Cortinarius)

• Pourquoi c’est le premier risque : beaucoup de cortinaires ressemblent au pied bleu [4]. Nos sources citent en particulier Cortinarius violaceus [5] et le cortinaire blanc et violet (C. alboviolaceus) [2][6].
• Ce qui les distingue : - chez les jeunes, une cortine, fin voile en toile d’araignée entre le bord du chapeau et le pied, dont il reste souvent des fibres sur le pied [5][6] ; - des lames qui virent au brun rouille en vieillissant [5][6] ; - une sporée brun rouille, qui laisse parfois une poussière rousse sur le pied [4][6].
• Danger : le genre Cortinarius compte des espèces mortelles, comme le cortinaire couleur de rocou (Cortinarius orellanus) et ses proches [7][8]. Elles contiennent l’orellanine, qui détruit les reins [7][10]. La Société mycologique de France signale de premiers troubles digestifs une dizaine d’heures après le repas, et des signes d’atteinte rénale entre 2 et 17 jours plus tard [7]. Ces premiers troubles peuvent manquer : dans l’étude suédoise, les malades consultaient en général 3 jours à une semaine après le repas, sans signe aigu avant [9]. Un long délai depuis le repas ne rassure donc pas. Une étude suédoise sur 28 personnes intoxiquées montre que 22 ont eu besoin de dialyse et 15 d’une greffe de rein [9]. Il n’existe pas d’antidote [10].
• Parmi les cortinaires violets, la Société mycologique de France classe aussi Cortinarius purpurascens parmi les espèces toxiques [8]. Nos sources ne disent pas quels cortinaires violets contiennent de l’orellanine. Un cortinaire, quel qu’il soit, ne doit donc jamais finir dans le panier.

Inocybes à chapeau lilas (Inocybe)

• Pourquoi on les cite : certains petits inocybes ont un chapeau violet à lilas [11]. Nous n’avons pas trouvé de cas documenté de confusion avec le pied bleu. Nous les citons parce qu’ils partagent ses couleurs.
• Ce qui les distingue : ils sont bien plus petits (chapeau de 1 à 3 cm), portent une cortine quand ils sont jeunes, et leur sporée est brune [11]. En France, l’espèce la plus citée est l’inocybe à lames couleur de terre variété lilas (Inocybe geophylla var. lilacina), commune sous conifères et sous feuillus : chapeau lilas de 1 à 3 cm, conique puis étalé, avec un mamelon jaunâtre ; lames beige puis couleur de terre ; odeur spermatique [17].
• Danger : la Société mycologique de France range un grand nombre d’inocybes dans le syndrome muscarinien : sueurs abondantes, diarrhées, parfois nausées et vomissements, avec un risque de complications cardiaques [7]. Elle classe Inocybe geophylla parmi les espèces toxiques [8].

Entolome livide (Entoloma sinuatum)

• Pourquoi on le cite : comme le pied bleu, les entolomes donnent une sporée rose [12]. La sporée seule n’écarte donc pas un entolome. Nous n’avons pas trouvé de cas documenté de confusion entre l’entolome livide et le pied bleu.
• Ce qui le distingue : champignon massif, au chapeau blanchâtre à reflets gris argentés, jusqu’à 15 cm environ ; lames jaune beurre, puis rose saumoné à maturité ; pied blanc, plein ; odeur de farine, puis désagréable [18].
• Danger : la Société mycologique de France classe l’entolome livide parmi les espèces toxiques [8]. Elle le range dans le syndrome résinoïde : intoxication très douloureuse, avec diarrhées et vomissements abondants et un risque de déshydratation, le plus souvent sans gravité mais qui a causé des décès chez des personnes affaiblies [7].

Autres Lepista

D’autres Lepista ressemblent au pied bleu. Le pied violet (Lepista saeva) a seulement le pied violet et pousse dans les prés pâturés [2][5].